菜名：微波炸鹅脖

原料：鸡蛋、猪瘦肉(鸡肉、鸭肉皆可)、葱姜丝、胡萝卜丝、水发香菇丝、精盐、味精、湿淀粉，花生油、清汤。

微波炸鹅脖的做法：猪肉切成丝，加精盐略腌，加入葱姜丝、胡萝卜丝、香菇丝、精盐、味精、湿淀汾、花生油及少许清汤，摊入盘内拌匀，覆盖保鲜膜，用微波炉中段火力加热5分钟。鸡蛋磕散，加少许湿淀汾搅成蛋浆。烤盘抹上一层花生油，用微波炉高段火力预热2分钟，将鸡蛋液分次倒入摊成蛋皮，取出，卷上肉丝馅，边缘用蛋液粘牢。烤盘内加入花生油，用微波炉高段火力加热8分钟，加入蛋卷两面各炸1分钟，取出，切成段即可。

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微波炸鹅脖的特点：外酥内嫩，香鲜清爽。