菜名：微波番茄肉饼煎蛋

原料：猪肉馅料、鸡蛋、番茄酱、葱姜米、元葱、精盐、味精、湿淀粉、花生油。

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微波番茄肉饼煎蛋的做法：在烤盘内加少许花生油，用微波炉高段火力预热2分钟，把肉馅加工成肉饼，放入两面各煎3分钟，取出装盘，趁热将鸡蛋磕入烤盘内，用同样的火力加热1分钟，取出放肉饼上，将元切成圈，摆上。另取一盘，加入花生油、番茄酱，葱姜米，用微波炉高段火力加热2分钟，取出搅匀，再加精盐、味精、湿淀粉及适量清汤，搅匀后浇在肉饼上，盖上保鲜膜，用微波炉中段火力加热2分钟即成。

微波番茄肉饼煎蛋的特点：色泽红亮，滑嫩鲜美。